Spiżarnia

Kulinarne przysmaki – Przepisy z Róż – cz.2

porady_roze_kulinarnie03 Różany syrop z truskawkami.

SKŁADNIKI:
40 pachnących kwiatów róży,
1 litr wody,
1 kg drobnego cukru,
1 kg małych truskawek (umytych i oczyszczonych z szypułek).
Płatki oberwać, połowę z nich zagotować w wodzie, zdjąć z gazu. Wywar pozostawić na 20 minut do macerowania, następnie odcedzić, wlać z powrotem do garnka.
Drugą połowę płatków zagotować w wywarze, znowu pozostawić na 20 minut do macerowania, następnie wywar odcedzić i przelać do drugiego naczynia.
Wywar wstawić na kuchenkę, dodać truskawki i cukier, zagotować i gotować na wolnym ogniu ok. 3 min. Jeszcze gorący syrop przelać do podgrzanych słoiczków typu twist. Syrop przechowywać w miejscu chłodnym i ciemnym. W takich warunkach zachowuje on przydatność do spożycia przez okres 6 – 8 miesięcy. Syrop z dodatkiem płatków (jak na zdjęciu) należy spożywać natychmiast po przyrządzeniu.


Continue Reading

Róże kulinarnie

Całkiem smaczne! Róże są nie tylko piękne, ale także smaczne! Zarówno płatki kwiatowe, jak i dojrzałe owoce szupinkowe mają delikatny aromat, który zachwyci każdego smakosza.
Na przetwory nadają się wyłącznie kwiaty i owoce z roślin niepryskanych. Jeśli chcemy wykorzystywać kwiaty, wybieramy silnie pachnącą odmianę o kwiatach z licznymi płatkami np. różę Rose de Resht.
Continue Reading

Przechowywanie jabłek

jabłkoSmaczne soczyste jabłka w styczniu lub w lutym? Oczywiście tak, pod warunkiem, że już teraz o tym pomyślimy i dobrze przechowamy.

Aby przechowanie jabłek zakończyło się powodzeniem musimy pamiętać o kilku ważnych sprawach:
Continue Reading